Номер объявления 229978 Описание
Горчичный порошок используется в рецептурах горчичных и майонезных соусов в качестве стабилизатора и эмульгатора. Деактивированный горчичный порошок может использоваться для частичной замены яичных желтков в рецептурах майонезов, тем самым снижая содержание холестерина в продукте и позволяя уменьшить себестоимость. При использовании горчичного порошка в производстве колбасных изделий, порошок вносят на нежирное сырье на начальном этапе куттерования. Дополнительная влага вносится в соотношении на 1 часть горчичного порошка 1-3 частей воды, в зависимости от рецептуры. Возможна замена 3-6% мясного сырья. Для нивелировки неприятных вкусов, осаленности, горчичный порошок используют в дозировке до 1% с внесением дополнительной влаги в соотношении 1:1. Дополнительная информация
Отзывы
Отзывы клиентов по этому объявлению отсутствуют. Мы будем Вам очень признательны если Вы оставите первый. Написать автору
Похожие объявления
© 2001-2024 Информакс - объявления Украины | Добавить объявление бесплатно! в всех областях Украины (кроме временно оккупированных территорий). Все права защищены. Использование сайта, в том числе подача объявлений, означает согласие с пользовательским соглашением. Эта доска объявлений уже 15 лет работает на оборудовании заказанном на сайте Серверы Украины |